Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения технологии производства. Проверка качества готовой продукции. Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции. Оптимизация технологии производства. Контроль правильности эксплуатации оборудования. Разработка рецептур и технологий производства новой продукции. Разработка технологической документации. Расчет себестоимости, норм расхода, затрат времени. Подготовка документации по сертификации продукции. Контроль выполнения санитарных норм и правил на производстве. |